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全自动洗面筋機的特點及操作

添加時間:2016年07月01日   【字體大小: 】 關注:1445
 全自动洗面筋機采用齒輪減速傳动結構,具有結構簡單,操作方便,節省动力(220v,2.2Kw單相電动機),面鬥可翻,全不鏽鋼制作,幹淨衛生。,洗面筋機主要有機架、減速器、,洗面桶組成,在減速器的作用下可均勻攪拌,對面團形成揉搓擠壓;同時帶动水運动,因此把面團表面的澱粉沖洗下来,面團不斷運动,形狀不斷變化,周而複始把整個面團的澱粉沖洗下来,從而分離出面筋。 功能:和面洗面兩用,把幹面粉倒入機器,即可完成從和面到洗面的全部工序,不用另外配和面機,節約場地設備,人力。 

 

洗面筋機使用方法:


1、开機前先按1市斤幹面粉配0.6-0.7市斤的水倒入鬥内,再按此比例把面粉一次性倒進鬥内开機 和面。
2、和面需要12分鐘,必須順轉和面5-6分鐘,再倒轉和面5-6分鐘,停機醒面。
3、醒面醒面時間不少于12分鐘。
4、洗面停機12分鐘後,可往面鬥内倒入30斤左右的水,开機洗面,洗至3分鐘後停機排面漿。
5、排面漿過濾,把分合器搬到分位,翻鬥排面漿時必須插好過濾網,排完面漿为宜,二次洗面 時間不超過5分鐘。綜合4、5所述洗、排、濾四 次即      可洗好,取出面筋,清洗面鬥。
6、該機洗50市斤面粉,約45分鐘。每市斤高筋幹面粉,可洗出0.45市斤濕面筋。

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